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廣東又增6例新冠確診病例
8月14日，廣東省衛健委發布通報，一名在深圳工作的女性陳某在老家汕尾陸豐市確診為新冠肺炎。患者為羅湖區水貝IBC盒馬鮮生超市酸奶銷售員。該病例工作的超市另有2名員工和確診病例的3名家屬核酸檢測陽性，確定為無癥狀感染者。
時隔107天，廣東再現本土病例，再次敲響防疫的警鐘。
鐘南山分析指出，此次疫情與生鮮市場有關系，但到底是人傳的，還是由于接觸污染的食品傳播，目前還不明確，“從北京新發地農貿市場的病例看起來，可能跟被污染的食品關系比較密切，這個問題需要警惕?！?/strong>
02
冷凍生鮮上為啥有新冠病毒？
據不完全統計，自7月以來全國已有至少九省市在進口冷凍食品上檢測出新冠病毒，10起在冷凍生鮮食品包裝上發現新冠病毒案例：
檢出新冠病毒呈陽性的無論是進口凍白蝦還是凍雞翅，其來源大多為南美洲。而據世界衛生組織最新數據，截至8月17日，深圳凍雞翅的來源地巴西已有累計確診病例331萬余人，居全球第二位；厄瓜多爾也是一個位于南美洲西北部的國家，目前該國確診病例超過10萬人，每1萬人中約有5.7個確診病例。
這些地區蝦、魚從遙遠的南美洲漂洋過海到中國，需要在產品加工、貯藏、運輸、分銷和零售、使用過程中，其各個環節始終處于低溫環境下，以保證產品食品安全。
“關鍵問題在于冷凍這個溫度?！?/strong>江南大學教授、博導，食品安全與質量控制研究所所長姚衛蓉在接受記者采訪時說，冷凍產品在包裝后，通過長途運輸，再零售，最終到達消費者，溫度一般都需要控制在-18℃左右。 新冠病毒（SARS-CoV-2）的穩定性與SARS病毒（SARS-CoV-1）相似，在通常的溫度范圍，溫度越低SRAS病毒存活時間越長。在此冷鏈過程中，病毒等微生物不會被凍死也不會生長繁殖，能一直保持存活狀態?！邦愃朴诶鋬霰２鼐N，冷鏈產品在解凍到室溫后，病毒就能恢復活性。
冷鏈可能成為保藏病毒的高危環境，并且生鮮售賣環境大多較為潮濕，同樣為新冠病毒的存活提供了良好的條件。
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如何保護自己和家人
進口食品已經成為我國消費者重要的食品來源，完全禁掉進口生鮮肉類并不現實。即便冷鏈中存在新冠病毒，也不一定意味會引起大面積傳播，只要我們做好檢疫和日常防護工作，就可以大大減少感染的風險。
為了安全起見，我們可以采取一些措施來保護自己：
1. 在購買冷凍食品時要戴好一次性手套，盡量避免用手直接觸碰；
2. 到家后，可以對外包裝解凍后用無殘留無毒害的可用于食品的消毒劑消毒；
可以選用以過氧化氫為主要成分的消毒劑，消毒后分解為水和氧氣，無毒害作用
3. 避免用水直接沖洗，用盆清洗，事后再對盆消毒。
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